岐山臊子面加盟 学臊子面做法
2021-06-05 发布
臊(sào)子面是中国陕西省的特色传统面食之一、是西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。
臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
面食培训班，宝鸡师傅教学正宗臊子面做法，理论实践相结合学臊子面做法，嘉诺餐饮培训。臊子面培训内容有红油的制作，高汤的熬制和调制，配方配料的配制，臊子的加工处理和制作成品等。
嘉诺餐饮臊子面培训
1.制岐山臊子面臊子；
2.制底菜、漂菜；
3.和面、擀面、切面；
4.制酸汤；
5.煮面、调面。
岐山臊子面与一般面条不同，可以机器制作可以手工擀面，薄如蝉翼，细如丝线，滚水下面莲花般转，捞到碗里一窝丝，浇上臊子汤，只吃面条而不喝汤。而且汤要宽、面要少、并突出酸辣味，才能体现出此面的特色。
臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
面食培训班，宝鸡师傅教学正宗臊子面做法，理论实践相结合学臊子面做法，嘉诺餐饮培训。臊子面培训内容有红油的制作，高汤的熬制和调制，配方配料的配制，臊子的加工处理和制作成品等。
嘉诺餐饮臊子面培训
1.制岐山臊子面臊子；
2.制底菜、漂菜；
3.和面、擀面、切面；
4.制酸汤；
5.煮面、调面。
岐山臊子面与一般面条不同，可以机器制作可以手工擀面，薄如蝉翼，细如丝线，滚水下面莲花般转，捞到碗里一窝丝，浇上臊子汤，只吃面条而不喝汤。而且汤要宽、面要少、并突出酸辣味，才能体现出此面的特色。
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