抖音灌汤烧饼做法学习 小吃麻辣串串香灌汤烧饼培训
2021-04-05 发布
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灌汤烧饼是用鸡蛋制作的一道小吃,它是源于河南的特色小吃,深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙半熟的烧饼饼内,继续烙后烤制而成,饼皮酥脆蛋鲜香。灌汤烧饼用的是发面饼不同的是,烙这种烫面饼多放一点油更好吃,当然也依个人口味添加辣酱,甜面酱等。
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1.面粉选择、和面技术、烧饼的制作
2.豆腐串,豆腐皮的处理与卤制,香料的配制,以及夹制技巧。
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